Считается, что идея смешивать кофе с коньяком возникла у французов. Они подметили, что хороший алкоголь гармонично дополняет эспрессо. Неудивительно, что кофе с коньяком часто называется французским. Однако позже свои рецепты такого коктейля появились в разных странах, соответственно, он приобрел и другие названия:
римский;
ирландский;
венский…
Большинство стран Европы создали свои варианты коктейля, но в основе каждого из них лежит классический французский рецепт. Например, среди итальянцев популярен «Коретто». Ингредиенты остаются прежними, только добавляется больше алкоголя.
Кофе с коньяком по праву считается напитком аристократов. Если он правильно приготовлен, у него утонченный вкус и аромат. В классическом исполнении напиток обладает горчинкой, но можно приглушить ее, добавив сахар. Благодаря молоку или сливкам коктейль становится мягче и нежнее.
Давайте угадаем самую первую вашу ассоциацию — вы сразу же представили чашечку ароматного кофе и чайную ложку чудесного коньяка в нём? Такой искушающий и такой волшебный аромат… Но вот смешивать эти напитки, пожалуй, не стоит — сами по себе они слишком хороши. Cегодня мы не скажем вам ни слова о смешанных напитках. А расскажем о правильном сочетании двух удовольствий — удовольствия от хорошего кофе и от коньяка Kanoni. Как сказал Черчилль: «Кофе — напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками!»
Каждый рецепт приготовления кофе с коньяком имеет свои нюансы, но самое главное – качественные ингредиенты. Алкоголь нужно брать крепкий, большой выдержки. Для грузинского рецепта характерны древесные нотки, а это особенность только качественного коньяка.
Кроме того, стоит использовать свежемолотые зерна, насыщенные ароматными эфирными маслами. Сорт можно брать любой. Все же идеальна терпкая и негорькая арабика. Оптимальные пропорции – 30 мл алкоголя на 150 мл кофе. Такая комбинация оказывает наиболее мягкое воздействие на организм, поэтому меньше риск скачков давления.
Мы считаем, что самый интересный вариант употребления кофе с коньяком — объединение (но не смешивание!) напитков. Это такая особая церемония, когда вы чередуете один напиток с другим, наслаждаясь контрастом и взаимным усилением вкусов и ароматов. В этих самых контрастах и усилениях скрывается одно из самых изысканных удовольствий – и мы искренне не советуем вам себе в нём отказывать.
Прежде всего, это очень-очень вкусно. Во-вторых, очень-очень тепло. В-третьих, это не противоречит ни кофейному, ни коньячному этикетам. В-четвёртых, невероятно приятно угощать гостей кофе и коньяком — это добавляет изысканности встрече, способствует душевным разговорам и придаёт очарования хозяину. В-пятых, это очень вкусно.
В то время как кофе варится, налейте немного коньяка Kanoni в бокал – чуть-чуть, чтобы напиток не переливался, когда бокал поставлен на бок, и в этом положении аккуратно поверните стакан на столе несколько раз. Коньяк покроет стенки бокала плёнкой, его вкус будет словно нарисован в тонком бокале и очарует ещё до того, как вы предложите гостям попробовать коньяк.
Налейте кофе в красивую чашку и не спеша наблюдайте за восхитительными переплетениями завитков пара над горячим напитком. После того как вы сделаете пару вдумчивых глотков, оставьте кофе на некоторое время и возьмите бокал с коньяком Kanoni. Подайте пример гостям.
Всё ещё чувствуя изысканный вкус натурального кофе, дополните его первым — маленьким и медленным — глотком коньяка. Немного подержите коньяк во рту, словно запивая вкус и аромат кофе, и заметьте, что вкус коньяка намного интереснее, чем обычно. Увлажните губы вторым глотком коньяка, чтобы он немного подействовал. На третий раз — допейте коньяк и почувствуйте, как последняя и самая сильная волна коньячного вкуса льется из бокала с последними каплями напитка. Наслаждайтесь этим моментом как можно дольше…
Согласитесь, такая «церемония» может смело претендовать на полноценный кофейно-коньячный ритуал, по содержанию своему глубоко интимный и чувственный. Недаром считается, что кофе и коньяк идеально подходят друг другу, как любовный дуэт, в котором два сильных по своим качествам партнёра никогда не находятся в слиянии, а гармонично дополняют друг друга.
Пользуясь этим знанием, вы можете приглашать гостей и устраивать такие изысканные дегустационные встречи с грузинским коньяком Kanoni и чашечкой отменного кофе. Более того, ничто не помешает вам преподнести сюрприз своей второй половине в виде оригинального романтического свидания с предложением поэкспериментировать и рассказать друг другу о неожиданных вкусовых открытиях и ощущениях. Ведь кофе и коньяк — это сочетание, которое никого не оставляет равнодушным, как самая красивая пара вечера.
